提起薏米很多人想到的是，薏米能夠去濕氣，其實薏米還有很多藥用價值，在古就是藥食同源的食物之一。一般薏米是指除去外殼與種皮的谷仁，除了薏仁米還有糙薏仁、薏米殼等。

薏仁味甘淡、性微寒，有健脾利濕、清熱排膿、美容養(yǎng)顏功能，以健脾清熱、補肺的作用，最讓人稱道。薏苡種仁是中國傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用，加上含有維生素B1，更可以改善粉刺、淡化斑點，預(yù)防肌膚粗糙。

薏仁雖名為谷類，但脂肪與蛋白質(zhì)含量相當高，又容易代謝，所以吃多了也不會有發(fā)胖之虞。同時含有多量的維生素A.C.D.E與B群，若每天食用60公克，可以有效降低膽固醇與血脂肪，預(yù)防高血壓、中風及心血管疾病。很多人也說薏仁是養(yǎng)生圣品，可使皮膚光滑，減少皺紋，有消除色素斑點的功效，還能促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，長期食用可達到減肥與美白的功效。

薏之源薏米的制作技巧

1、生薏米煮湯服食，利于去濕除風;用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3、將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4、薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。

薏之源薏米精選純正貴州小白殼種植于無公害基地，不摻其他品種，不作假，薏仁Fe、Zn、蛋白質(zhì)、氨基酸等含量均高于全國各地配栽品種。